今年以来，高端白酒“涨”声一片，搅得白酒市场躁动不安，白酒双雄之一的五粮液核心产品52度五粮液（俗称“普五”）更是一年内两次提价，目前的出厂价每瓶739元已创历史新高。五粮液涨价曾被一些业内人士冠以“行业复苏的标志性事件”。
白酒行业的“黄金十年”过去近五年之后，接下来会如何发展？五粮液作为白酒行业的风向标，在面对白酒市场从政务市场转向商务市场、个人消费市场以后，将会做出怎样的改变？10月13日上午，《环球财经》记者在2016中国（四川）电子商务发展峰会现场独家采访到五粮液集团董事长唐桥。
唐桥表示，“现在全国每年白酒消费量已经比较确定，高端白酒也就在3万吨的样子。目前的市场分割也比较清晰了，市场变化给我们很大压力，我们必须要去适应市场。”谈话间，唐桥猛抽了一口烟，“没有办法，不适应不行。”他所指的适应，就包括，随着白酒需求以个人消费等为主，企业借助互联网去对接消费者。
“白酒行业已经触底”
今年的白酒市场，高端白酒频现“涨价潮”，其中，五粮液已两次提价。
3月26日，五粮液曾将普五出厂价由每瓶659元升至679元，并取消了每瓶30元的补贴。8月底，五粮液再次宣布，自9月15日起普五出厂价再上调60元至739元/瓶，同时，五粮液1618、低度五粮液系列等产品也将根据市场供需情况出台调价措施。
白酒行业“黄金十年”在2012年戛然而止，行业步入寒冬。行业调整至今已四年，近来行业出现了“弱复苏”的声音。普五上调至739元/瓶，已经超过了历史高位，无疑是给白酒行业注入一剂强心针。
今年下半年来，以茅台、五粮液为代表的高端名酒价格一路上涨。那么，这波涨价还有没有更多“后劲”？唐桥判断，“应该说，高端白酒的（未来）涨价空间不是很大了，一线品牌的价格还有涨价空间，二线、三线品牌的涨价空间也不是很大。”至于行业是否触底反弹，“应该说已经触底了。”
就目前的白酒消费格局而言，早已不是当年“黄金十年”的景象，白酒企业拼抢的“主战场”从此前的三公消费等为主早已转向商务市场和个人消费市场，“市场分割比较清晰了，目前在消费市场、商务市场比较稳定，白酒企业不再注重三公消费。”唐桥表示。
说到消费格局的变化，唐桥还告诉了《环球财经》记者一个细节，他发现，此次电商峰会的晚宴中“都不上白酒了”。他坦承，消费环境变化带给酒企“很大压力”，谈及此，他“啧”了一声，继而说道，“我们要开拓个人消费，要去适应市场，互联网+也是我们适应市场的一部分。”
“五粮液是互联网+的新兵”
对于个人消费市场，唐桥提到，消费者越来越理性，对性价比要求越来越高，“消费者购买高端品牌、一线品牌的行为越来越集中”，但是从整个市场来看，每年白酒消费量趋于稳定，高端白酒也就在3万吨的样子。如何争夺，白酒企业也开始“被迫地”寻求突破。
“过去五粮液紧俏，搞批条、搞计划，从来没有考虑过网络渠道建立的问题。”时过境迁，唐桥坦言，现在互联网时代，“年轻人总喜欢在网上购买，喜欢足不出户地订购，我们也要适应这样的消费需求。”
不仅如此，“互联网+”也在酒行业成长起来，随着酒仙网、1919等酒类电商不断挂牌、上市，在业内看来，他们一定程度上承载了推动酒业流通转型和实现业绩增长的期望。对此，唐桥告诉《环球财经》记者，酒类电商做定制酒，“以前公司不怎么参与，现在也要去适应它。”
说起当前的市场变化，唐桥反问，“公司不去适应市场，难道要市场来适应你吗？传统产业也要转型，不转型也会逼的去转型，没有办法，不适应不行。”唐桥进一步表示，“五粮液是中国白酒传统企业的典型代表，从1909年起已有百年历史，但在互联网＋方面还是新兵。”
在电商峰会上，唐桥对五粮液今年来在互联网+方面总结道，自2012年以来，五粮液已陆续与京东、苏宁、唯品会达成战略合作，与天猫、酒仙网等建立电商业务往来，将自建B2B2C+O2O模式的五粮液服务型电商平台，谋求传统企业的互联网转型之道。“当然，我们并不否定传统渠道和经销商的价值。线下渠道依然为主，同时依托互联网开拓线上渠道，帮扶线下做大增量。”
的确，据白酒行业的判断，电商销售短时期内并不会发展成为渠道中心，占比也将在二三成左右徘徊。对此，唐桥告诉记者，“线上目前主要是年轻人喜欢的系列，高端白酒销售的多数份额还是线下渠道，电商对白酒渠道完成变革，还需要一个过程”。